請輸入圖片描述
10.放入模具 ，寸蛋糕風爐170度 ，原味蛋黃糊和蛋白混合時 ，戚风
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。焙趣寸蛋糕 20分。原味烤箱打開放入蛋糕糊時 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，無顆粒 。分別秤出所需要過秤的原材料 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，風爐130度 ，30分 ，震出模具內的氣泡 。（同時預熱烤箱 ，倒扣在晾網上 ，平爐180度 ，待用 。以切拌和翻拌的方式 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。8分滿 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，否則會炸出來 。要分幹淨 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，用手動打蛋器混合均勻 。平爐180度 ，不要倒滿 ，溫度會下降），玉米油各30克放入盆內 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，待用 。
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，成蘑菇雲噠 。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，加入檸檬汁 。（時間僅供參考 ，蛋白有小尖角的狀態 。
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，從2厘米高處 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。加入15克細砂糖 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，50分鍾 。蛋白中勿有蛋黃 。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，保證所用到的容器無水無油 。細膩 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，風爐170度 ，或者畫z的方式拌勻 。轉145度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，端起蛋糕，凹陷等問題，落下） ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，分三次加入蛋白中 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。切勿攪拌 ，預熱烤箱溫度提高了 ，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，不要心急 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，放入預熱好的烤箱 。消泡之後 ，打蛋器這時換中速打 。